Menu Gloeckelsberg

Tartare de crabe à l’aneth et saumon fumé,

crème de persil

Ou

Saumon mariné, crème de fromage blanc

Au citron vert et fines herbes

Ou

Foie gras de canard maison, (suppl 6€)

 chutney de fruits, gelée au Muscat Wolffer et miel d’Alsace et kougelhopf toasté

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Suprême de volaille de la ferme Stirmel

Farci à la strasbourgeoise, crème de morilles

Ou

Escalope de saumon Bomlo,

 beurre blanc citronné et risotto

Ou

Pièce de veau sauce crème,

Légumes du moment et pomme anna

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Moelleux au chocolat,

Crème anglaise

Ou

Assiette de fruits frais et sorbets

Ou

Café gourmand